Resep Perkedel Kornet Saus Asam Manis

Iceu Indah Mustika

Friday 23 March 2012

Bahan :
- 500 gr kentang, kupas, potong-potong, goreng
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gr kornet
- 2 kuning telur
- 1 btg daun bawang iris tipis
- 1 btg seldri iris halus
- 2 putih telur kocok
- minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- ¼ sdt pala bubuk

Saus :
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena, cairakan dengan sedikit air
- air secukupnya

Cara Membuat :
- Haluskan kentang, campur bawang goreng, kornet, daun bawang, garam, kuning telur dan bumbu halus.
- Aduk rata, bentuk bulat pipih.
- Panaskan minyak, celupkan perkedel dalam kocokkan putih telur, goreng sampai berwarna kecokelatan.
- Untuk saus, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan sisa bumbu saus yang lain dan masak hingga mendidih.
- Sajikan perkedel dalam tempat saji dan siram dengan saus di atasnya (bisa juga disajikan terpisah)