Resep Bihun Goreng Ebi

Iceu Indah Mustika

Friday 23 March 2012

Bahan:

• 150 gr bihun, seduh dengan air panas, segera tiriskan
• 1 btr telur, kocok lepas
• 150 gr udang, kupas, sisakan ekornya dan belah punggungnya
• 1 bh cabai merah besar, iris miring
• 3 btg caisim, potong-potong
• 100 gr tauge
• 1 bks Royco Ebi
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 btg daun bawang, potong 1 cm
• 2 sdm Blue Band untuk menumis

Bahan halus:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit

Bahan pelengkap:

• 5 sdm bawang merah goreng
• 50 gr kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan caisim dan tauge. Tumis sampai layu.
5. Masukkan bihun, Royco Ebi, garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Sajikan bihun dengan pelengkapnya.

Estimasi untuk 5 porsi