Resep Ikan Pesmol

Iceu Indah Mustika

Friday 23 March 2012

Bahan:

• 1 ekor ikan mas, siangi, goreng hingga matang, sisihkan
• 1/2 bh ketimun, buang bijinya, potong korek api, panjang 3 cm
• 1/2 bh wortel, potong korek api, panjang 3 cm
• 1 bh cabe hijau besar, buang biji, potong korek api
• 1 bh cabe merah besar, buang biji, potong korek api
• 2 lbr daun jeruk
• 1 bks Royco Ebi
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air
• 1 sdm Blue Band untuk menumis
• 2 sdm air jeruk nipis atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 cm kunyit bakar, kupas
• 1/2 sdt garam
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sdt lada
• 4 btr kemiri, sangrai
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk hingga matang betul, lalu tambahkan air, masak hingga bumbu benar-benar matang.
2. Tambahkan wortel, cabe, ketimun, Royco, masak hingga matang.
3. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap. Masukkan air jeruk nipis, ratakan, angkat.

Estimasi untuk 4 porsi