Resep Semur Jengkol

Iceu Indah Mustika

Friday 23 March 2012

Bahan :

• 11 mata jengkol rebus sampai matang kupas kulitnya lalu pipihkan
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 2-3 sdm kecap manis

NB: untuk menghilangkan bau jengkol bisa memakai ½ sdt kopi dan kapur sirih saat merebus

Bumbu halus :

• 3 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 2-3 cm kunyit
• 2 buah cabai rawit merah
• vetsin secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukan daun salam.
3. Serai aduk-aduk tambahkan air 200 ml dan kecap terakhir masukan jengkol.
4. Masak sampai kuah mengental dan
5. Siap untuk dimakan.